Вместо повторения уже существующих органических объектов гораздо важнее научиться создавать новые продукты, с индивидуализированной пищевой ценностью.

Скажем, человек нуждается в повышенном содержании в диете кальция или омега-3 жирных кислот, почему бы не начать распечатывать для него соответствующие продукты питания. Команда ван Бомеля как раз и занимается такой проблемой, это именно она разрабатывает технологию печати еды для людей с нарушением функций жевания и глотания. В распечатанных продуктах можно использовать более дешёвые источники протеина. Это удобней, и к тому же стоимость таких продуктов будут меньше. Но существенным препятствием является медленная скорость 3D-печати из съедобных компонентов, после нанесения каждого слоя требуется то или иное время на его застывание.